Вернуться   HitForum - Форумы Мариупольской Городской Сети > Наша жизнь > Кулинария

Кулинария Собираем интересные рецепты, готовим вкусные блюда и делимся опытом.

Ответ
 
Опции темы
Старый 20.07.2010, 16:22   #1
Славянин
 
Аватар для Ziklon
 
Мужчина
Регистрация: 05.12.2005
Сообщений: 16,433
Вес репутации: 183 Ziklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергерой


По умолчанию Дзадзики - летний салат/cоус.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Регистрация!]

Дзадзики, цацики (цацики, тцатцики; греч. τζατζίκι ) — холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, типичное блюдо греческой кухни. Подходит к мясным и овощным блюдам а можно есть просто с питой или горячим хлебом.

Для приготовления дзадзики используют густой отжатый через кусок марли йогурт без вкусовых добавок (в Греции и Турции обычно из овечьего или козьего молока). В него кладут несколько мелко порезанных зубчиков чеснока и натёртый на тёрке, отжатый огурец. Если в огурце крупные семена то их удаляют.Затем заправляют солью и перцем и добавляют немного оливкового масла, белый винный уксус. Иногда также добавляют лимонный сок, укроп, петрушку или мяту, натертую морковь.

Дзадзики обычно является составной частью мезе и используется как соус-дип (соус в который макают кусочки еды) к хлебу или овощам. Также соус часто подают к мясным блюдам, например, к гирос или сувлаки, или к жареной рыбе.

Название соуса происходит от турецкого блюда джаджык (тур. cacik), состоящего из тех же продуктов, но имеющего более жидкую консистенцию.

В кипрской кухне блюдо называется талатури (ttalattouri) и, в отличие от греческого рецепта, содержит мяту и меньшее количество чеснока. В македонской и болгарской кухнях аналогом считается холодный суп таратор или же его «сухой» вариант из отжатого йогурта. В персидской кухне блюдо называется mast-o-khiar. Также дзадзики можно сравнить с индийским соусом раита из огурца

Источники:

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Регистрация!]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Регистрация!]
__________________
※Русские варвары врывались в кишлаки и аулы, оставляя после себя города, университеты и театры※
Ziklon вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.08.2010, 16:17   #2
Местный житель
 
Аватар для Прима-люкс
 
Регистрация: 03.10.2006
Сообщений: 282
Вес репутации: 0 Прима-люкс нейтрален(-на)


По умолчанию Ответ: Дзадзики - летний салат/cоус.

может знаеш где в мариуполе можно взять густой отжатый через кусок марли йогурт без вкусовых добавок.
Прима-люкс вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.08.2010, 16:41   #3
Звезда
 
Аватар для F@ncy
 
Женщина
Регистрация: 24.01.2008
Адрес: Мариуполь
Возраст: 31
Сообщений: 7,880
Вес репутации: 190 F@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергерой


По умолчанию Ответ: Дзадзики - летний салат/cоус.

Прима-люкс, круто!!! =))) а ведь правда.
__________________
- Что интересного намечается сегодня?
- Любопытных будут трахать.
F@ncy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.08.2010, 17:02   #4
SAPёр
 
Аватар для Alwill
 
Мужчина
Регистрация: 15.10.2005
Адрес: Mariupol/Astana
Возраст: 41
Сообщений: 15,038
Вес репутации: 213 Alwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергерой


Отправить сообщение для Alwill с помощью ICQ
По умолчанию Ответ: Дзадзики - летний салат/cоус.

однажды (месяца два назад) в амсторе покупал йогурт Простоквашино без добавок в литровой бутылке... был густым..
но больше ни разу не видел
__________________
Якщо державний прапор - це стяг опору, державний гімн - пісня протесту, значить країну - окуповано.
Alwill вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.08.2010, 18:31   #5
Знаменитость
 
Аватар для voland
 
Мужчина
Регистрация: 18.12.2004
Возраст: 36
Сообщений: 2,361
Вес репутации: 0 voland кажется, это ваша репутацияvoland кажется, это ваша репутацияvoland кажется, это ваша репутацияvoland кажется, это ваша репутация

Отправить сообщение для voland с помощью ICQ Отправить сообщение для voland с помощью Skype™
По умолчанию Ответ: Дзадзики - летний салат/cоус.

Прима-люкс, ну вишь ли, Алвилу повезло больше - он в Киеве на Петровке может купить закваску и сделать и йогурт, и что пожелает, а нам, местным, придется заказать закваски через интернет.
voland вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.08.2010, 19:34   #6
SAPёр
 
Аватар для Alwill
 
Мужчина
Регистрация: 15.10.2005
Адрес: Mariupol/Astana
Возраст: 41
Сообщений: 15,038
Вес репутации: 213 Alwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергеройAlwill супергерой


Отправить сообщение для Alwill с помощью ICQ
По умолчанию Ответ: Дзадзики - летний салат/cоус.

в Киеве нет амсторов... это я в мариуполе покупал
__________________
Якщо державний прапор - це стяг опору, державний гімн - пісня протесту, значить країну - окуповано.
Alwill вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.08.2010, 20:25   #7
Местный житель
 
Аватар для Прима-люкс
 
Регистрация: 03.10.2006
Сообщений: 282
Вес репутации: 0 Прима-люкс нейтрален(-на)


По умолчанию Ответ: Дзадзики - летний салат/cоус.

тоже нравятса цадзыки но без правильного йогурта не то. не делают у нас такого. нет у нас кухни с йогуртами.можно только бешамель состряпать.в запеканки идет.может кто пробовал в салат ложить
Прима-люкс вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2010, 20:33   #8
Славянин
 
Аватар для Ziklon
 
Мужчина
Регистрация: 05.12.2005
Сообщений: 16,433
Вес репутации: 183 Ziklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергерой


По умолчанию Ответ: Дзадзики - летний салат/cоус.

Цитата:
Сообщение от Прима-люкс Посмотреть сообщение
может знаеш где в мариуполе можно взять густой отжатый через кусок марли йогурт без вкусовых добавок.
Покупаете йогурт и отжимаете а можно вообще йогурт сделать самостоятельно.
__________________
※Русские варвары врывались в кишлаки и аулы, оставляя после себя города, университеты и театры※
Ziklon вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2010, 22:36   #9
Экстраординарная
 
Аватар для Скорпиоша
 
Женщина
Регистрация: 27.07.2008
Адрес: ☭ ⓊⓈⓈⓇ ☭
Сообщений: 2,889
Вес репутации: 94 Скорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергерой

Организатор Постоялец Активист За любовь к форуму Дамский клуб За помощь новичкам Форумчанин года Форумчанин года Репутация 5000+ Орден за 2500+ постов Семь лет на форуме
Всего наград: 11

По умолчанию Ответ: Дзадзики - летний салат/cоус.

Ziklon, respect за кулинарные способности и стремления))
__________________
Любить надо так, чтобы пройти мимо ста лучших и ни разу не обернуться
Скорпиоша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2010, 22:45   #10
Славянин
 
Аватар для Ziklon
 
Мужчина
Регистрация: 05.12.2005
Сообщений: 16,433
Вес репутации: 183 Ziklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергерой


По умолчанию Ответ: Дзадзики - летний салат/cоус.

Цитата:
Сообщение от Скорпиоша Посмотреть сообщение
Ziklon, respect за кулинарные способности и стремления))
"Я ещё и крестиком вышиваю" (С)
__________________
※Русские варвары врывались в кишлаки и аулы, оставляя после себя города, университеты и театры※
Ziklon вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2010, 22:53   #11
Экстраординарная
 
Аватар для Скорпиоша
 
Женщина
Регистрация: 27.07.2008
Адрес: ☭ ⓊⓈⓈⓇ ☭
Сообщений: 2,889
Вес репутации: 94 Скорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергерой

Организатор Постоялец Активист За любовь к форуму Дамский клуб За помощь новичкам Форумчанин года Форумчанин года Репутация 5000+ Орден за 2500+ постов Семь лет на форуме
Всего наград: 11

По умолчанию Ответ: Дзадзики - летний салат/cоус.

Ziklon, выкладывайте фото шедевров) Будем хвалить)
__________________
Любить надо так, чтобы пройти мимо ста лучших и ни разу не обернуться
Скорпиоша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.08.2010, 19:02   #12
Звезда
 
Аватар для F@ncy
 
Женщина
Регистрация: 24.01.2008
Адрес: Мариуполь
Возраст: 31
Сообщений: 7,880
Вес репутации: 190 F@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергеройF@ncy супергерой


По умолчанию Ответ: Дзадзики - летний салат/cоус.

готовила я эти ваши дзадзики =)
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Регистрация!]
поясняю: это ломтики белого батона, на них - кусочек буженины, сверху густо смазано дзадзики!
Из моих замечаний:
1. Два зубчика чеснока на пять огурцов - это таки многовато!
2. Йогурт использовался "Активия" без вкуса и добавок - он достаточно густой.
3. Состав мелко нарубленной зелени: петрушка, укроп, зеленый лук.
Итог: в целом любопытно на один раз, но вообще ничего особенного. Спасибо, аффтар! =)
__________________
- Что интересного намечается сегодня?
- Любопытных будут трахать.
F@ncy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.08.2010, 21:56   #13
Славянин
 
Аватар для Ziklon
 
Мужчина
Регистрация: 05.12.2005
Сообщений: 16,433
Вес репутации: 183 Ziklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергерой


По умолчанию Ответ: Дзадзики - летний салат/cоус.

Цитата:
Сообщение от F@ncy Посмотреть сообщение
2. Йогурт использовался "Активия" без вкуса и добавок - он достаточно густой.
А если использовать не густой йогурт или вообще кефир то будет что то типа холодного супа.
__________________
※Русские варвары врывались в кишлаки и аулы, оставляя после себя города, университеты и театры※
Ziklon вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

  HitForum - Форумы Мариупольской Городской Сети > Наша жизнь > Кулинария


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB code is Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
летний отдых re_me Цветы жизни 0 14.05.2010 17:32
Куплю шлемофон летний tigehol Прочее 0 14.04.2010 18:01
Помогите найти фильм 15-ти летний капитан <<GoldMan>> Беседка 4 31.03.2010 15:32
Ищется дополнительный заработок на летний период Миш Ищу работу 11 13.06.2009 22:36

© 2003 - HitLine.
Часовой пояс GMT +3, время: 10:37.