Вернуться   HitForum - Форумы Мариупольской Городской Сети > Наша жизнь > Кулинария

Кулинария Собираем интересные рецепты, готовим вкусные блюда и делимся опытом.

Ответ
 
Опции темы
Старый 01.02.2010, 21:14   #1
Новичок
 
Аватар для Ресничка
 
Регистрация: 31.01.2010
Сообщений: 12
Вес репутации: 0 Ресничка стоит на развилке

По умолчанию Проверенные рецепты для хлебопечки

Уже второй год у меня на кухне живёт любимая помощница - Хлебопечка.
Надеюсь, что такая помощница есть и у Вас. А если нет, то рекомендую приобрести.

Вот один из любимых рецептов нашей семьи.

Батон "Времён Застоя"

Автор Lola с Хлебопечка

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Регистрация!]
Этот рецепт автор изменил для ХП, преобразив гостовский рецепт "Батона столового из муки высшего сорта".

- 1,75 ч.л. сухих дрожжей
- 500 гр пшеничной муки
- 1,5 ст.л. сахара
- 1,2 ч.л. соли
- 40 гр сливочного масла
- 260 мл воды

Для смазки:
- желток
- растительное масло

Загружаем все компоненты согласно инструкции хлебопечки, и если мы делаем батон, то ставим в режим "тесто", а если нет, то в режим "основной" . Перед выпечкой обмазываем желтком, а после выпечки, пока горячий, смазываем растительным маслом.

Мои комментарии: По нашему вкусу добавляю больше сахара - 2-2,5 ст.л. Сливочное масло нужно растопить, перед закладкой. Часто сливочное масло заменяю оливковым(1,5-2ст.л.) Пеку в духовке, нам так больше нравиться. Из этой порции можно сформировать один батон(как магазинный) или несколько поменьше.


Добавлено через 5 минут
Ромовая баба

Автор Целестина с Хлебопечки.ру.
Слова автора, фото и комментарии мои.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Регистрация!]
Тесто:

2.5 стакана муки ( 375г)
2 ч.л. дрожжей
0.5 стакана теплого молока
125 гр. сливочного масла
5 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
4 яйца
немного цедры лимона или ванили

Засыпать все в печку, режим"Пицца", кому удобнее-"Тесто"( я делала на режиме " Тесто" - 1ч30мин.)
Как только поднялось - переложить в форму( тесто жидковато, в колобок не собирается). Накрыть полотенцем и дать подняться.
Поставить в предварительно нагретую духовку (180С)на 30-45 мин( зависит от духовки), проверять лучинкой и на цвет.
После вынимания- через 10 мин вытряхнуть из формы и полить сиропом( лучше использовать силиконовую форму).

Сироп:

200г воды
100г сахара
2-4 ст.л. рома( у меня коньяк был)
Сварить сахар с водой( мин 5) и влить спиртное-этим полить бабку.
Пропитывать не бойтесь, мокрее - вкуснее ( спиртного я бы много не добавляла, чувствуется).
Очень нежная выпечка получилась. Быстро, легко, вкусно!!!


Добавлено через 22 часа 10 минут
Просто обалденное сдобное тесто

Рецепт Сластёны с Хлебопечка.ру

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Регистрация!]
Тесто очень вкусное, эластичное и послушное.

1 стакан = 250 мл.
1/2 стакана теплой воды (26-32С)
ванилин или другой ароматизатор
1/2 стакана сметаны
3 крупных яйца комнатной температуры
6 ст. ложек сахара
6 ст, ложек несоленого сливочного масла или маргарина нарезаного кубиками (я иногда просто лью 6 ст. ложек растительного)
3/4 чайной ложки соли
4 1/4 муки(650-700гр)
3 чайные ложки сухих дрожжей

Все последовательно поместить в машину и поставить в режим ТЕСТО( у меня 1,5часа)
Вынимаем, формируем на свой вкус, даем расстояться перед выпечкой и выпекаем в духовке 10-20мин(в зависимости от величины изделия) при 180-200 градусах.

Я делаю рулеты с маком, с повидлом, булочки с корицей, пирожки с вишнями, пирожки с карамелью, просто открытые пироги, пироги с мясом, с яйцом, грибами и луком - всё из этого теста.

Последний раз редактировалось Ресничка; 01.02.2010 в 21:17. Причина: Добавлено сообщение
Ресничка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.02.2010, 21:29   #2
Элитарный
 
Аватар для Супер мега эмси
 
Мужчина
Регистрация: 03.03.2007
Сообщений: 5,836
Вес репутации: 57 Супер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнуть

За любовь к форуму Любитель природы Постоялец Активист Форумчанин года За правописание Вип клиент HitLine Репутация 2500+ Орден за 5000+ постов Десять лет на форуме
Всего наград: 10

По умолчанию Ответ: Проверенные рецепты для хлебопечки

Хорошие рецепты Будем пробовать.
Супер мега эмси вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.02.2010, 00:16   #3
Новичок
 
Аватар для Ресничка
 
Регистрация: 31.01.2010
Сообщений: 12
Вес репутации: 0 Ресничка стоит на развилке

По умолчанию Ответ: Проверенные рецепты для хлебопечки

Пробуйте, я ещё подкину. Советую начать с Обалденного. Как раз сейчас рулетик с маком кушаю. ООООчень вкусненько.
Ресничка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.03.2010, 13:26   #4
Растущий
 
Аватар для mzhelskij
 
Регистрация: 29.01.2010
Сообщений: 101
Вес репутации: 9 mzhelskij скоро станет знаменитым(-ой)

По умолчанию Ответ: Проверенные рецепты для хлебопечки

У меня есть хлебопечка . Ищу рецепт бездрожжевого хлеба .Кто нибуть подкиньте рецептик.плииииииз!
mzhelskij вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.03.2010, 20:38   #5
Новичок
 
Аватар для tori_x
 
Регистрация: 18.12.2009
Сообщений: 26
Вес репутации: 0 tori_x нейтрален(-на)

По умолчанию Ответ: Проверенные рецепты для хлебопечки

Заходим на сайт [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Регистрация!] там все рецепты проверенные и мнго дельных советов. Ни один рецепт с сайта не подкачал. А рецепт облденного теста - реально обалденный.
tori_x вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.03.2010, 22:35   #6
Растущий
 
Аватар для mzhelskij
 
Регистрация: 29.01.2010
Сообщений: 101
Вес репутации: 9 mzhelskij скоро станет знаменитым(-ой)

По умолчанию Ответ: Проверенные рецепты для хлебопечки

Ссылка классная !!! Но бездрожжевого хлеба-нет.Прошу-помогите!!!!!!!!!!!!!!
mzhelskij вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2010, 21:05   #7
Звезда
 
Аватар для stormdog
 
Мужчина
Регистрация: 28.05.2005
Адрес: Мариуполь
Сообщений: 5,607
Вес репутации: 106 stormdog супергеройstormdog супергеройstormdog супергеройstormdog супергеройstormdog супергеройstormdog супергеройstormdog супергеройstormdog супергеройstormdog супергеройstormdog супергеройstormdog супергерой


По умолчанию Ответ: Проверенные рецепты для хлебопечки

Приобретаю хлебопечку Подскажите пожалуйста какие ньюансы, что и как
__________________

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Регистрация!]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Регистрация!]
stormdog вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.03.2010, 00:56   #8
Новичок
 
Аватар для Ресничка
 
Регистрация: 31.01.2010
Сообщений: 12
Вес репутации: 0 Ресничка стоит на развилке

По умолчанию Ответ: Проверенные рецепты для хлебопечки

stormdog, обратите внимание, чтоб были режимы - Тесто(1ч30мин примерно цикл - вымешивание, подъем теста), Тесто для пиццы, Тесто для пельменей, Выпечка(когда можно включить только выпечку без замеса), Джем. Хвалят Панасоники, Мулинекс. У меня Кенвуд.


Добавлено через 8 минут
mzhelskij , рецепты бездрожжевого хлеба нужно искать в хлебах на закваске. [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Регистрация!]
Множество рецептов самой закваски, которая заменяет дрожжи, а так же хлеба на заквасках.
А вот рецепты, нашла в гугле по поиску
Рецепты: хлеб бездрожжевой на костре (рецепт для лета)
- пшеничная мука - 2.25 стакан
- пищевая сода - 1 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- сахар - 1 ст. л.
- сливочное масло - 1/3 стакана
- йогурт или теплое молоко - 2/3 стакана.

Описание блюда

Смешать муку, соду, соль и сахар. Равномерно растереть масло в муку. Влить йогурт и месить до образования упругого теста. Разделить тесто примерно на 15 частей, каждую из которых скатать в шар, а затем расплющить в лепешку.

Очистить от коры ветку дерева длиной 1 м, по одной прижать и обернуть лепешки на 5 см от конца палки. Держать палку над открытым огнем, не слишком близко, чтобы не подгорело тесто, но поджарить и подрумянить весь хлеб. Когда хлеб стал золотисто-коричневым и полым при постукивании, осторожно стянуть его с палки. Наполнить сливочным маслом.
------------------------------------------------
Бездрожжевой хлеб
Необходимые продукты:
мука пшеничная грубого помола - 1/2 стакана
мука пшеничная - 1/2 стакана
вода минеральная - 2 стакана
масло растительное - 4 ст. ложки
отруби - 4 ст. ложки
семена тмина - 2 ст. ложки Способ приготовления рецепта:
Смешайте минеральную воду с маслом, мукой грубого помола, отрубями и тмином. Добавьте пшеничную муку и замесите мягкое тесто.
Тесто раскатайте в пласт, сформуйте рулет, уложите его на смоченный водой противень и выпекайте 15 минут при 200 °С. Снизьте температуру до 150 °С и допекайте хлеб еще 20–30 минут.

Готовый хлеб заверните во влажное льняное полотенце, положите в целлофановый пакет и дайте «отдохнуть» 1 час.

Последний раз редактировалось Ресничка; 14.03.2010 в 00:56. Причина: Добавлено сообщение
Ресничка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 16:29   #9
Растущий
 
Аватар для mzhelskij
 
Регистрация: 29.01.2010
Сообщений: 101
Вес репутации: 9 mzhelskij скоро станет знаменитым(-ой)

По умолчанию Ответ: Проверенные рецепты для хлебопечки

Ресничка, БАААЛЬШОЕ СПАСИБО за рецепт и ссылку. очень вовремя!
mzhelskij вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 17:27   #10
Недосягаемый
 
Аватар для HING
 
Мужчина
Регистрация: 25.09.2007
Адрес: Мариуполе.
Сообщений: 26,024
Вес репутации: 393 HING супергеройHING супергеройHING супергеройHING супергеройHING супергеройHING супергеройHING супергеройHING супергеройHING супергеройHING супергеройHING супергерой


По умолчанию Ответ: Проверенные рецепты для хлебопечки

Цитата:
Сообщение от Ресничка Посмотреть сообщение
У меня Кенвуд.
А чем Кенвуд плох? Все "аппараты" этой фирмы не плохие, как правило полу профессиональные машинки.
HING вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.03.2010, 00:56   #11
Новичок
 
Аватар для Ресничка
 
Регистрация: 31.01.2010
Сообщений: 12
Вес репутации: 0 Ресничка стоит на развилке

По умолчанию Ответ: Проверенные рецепты для хлебопечки

HING, я и не говорю, что Кенвуд плох!!!!! Я ОООчень довольна своей ХП и в самом первом сообщении написано "любимая помощница - Хлебопечка". Я перечислила фирмы, которые хвалят большинство моих знакомых и написала какая у меня.
Ресничка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.03.2010, 10:45   #12
Новичок
 
Аватар для tori_x
 
Регистрация: 18.12.2009
Сообщений: 26
Вес репутации: 0 tori_x нейтрален(-на)

По умолчанию Ответ: Проверенные рецепты для хлебопечки

По поводу выбора хлебо печки у меня тоже Кенвуд - 450. Но пропользовавшись ею какое-то время могу сказать, что есть все же ряд недостатков. У подруги Панасоник. Сравнивая эти две модели на данный момент предпочтение на данный момент в сторону Панаса. Хотя и та и та модели достойны внимания. Самым большим преймуществом Панаса считаю толстостенное ведерко.
tori_x вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.03.2010, 22:43   #13
Местный житель
 
Аватар для SMaster
 
Регистрация: 18.06.2004
Возраст: 47
Сообщений: 204
Вес репутации: 15 SMaster стоит на развилке


Отправить сообщение для SMaster с помощью ICQ
По умолчанию Ответ: Проверенные рецепты для хлебопечки

Ресничка - какая модель Кенвуда у тебя?
Хотим выбрать хлебопечку, жена говорил - не брать пластмассовые (корпус), что может поплавится. У кого какое мнение?
SMaster вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.03.2010, 20:41   #14
Виртуальный вампир
 
Аватар для SAVONA
 
Женщина
Регистрация: 18.10.2006
Сообщений: 3,895
Вес репутации: 113 SAVONA супергеройSAVONA супергеройSAVONA супергеройSAVONA супергеройSAVONA супергеройSAVONA супергеройSAVONA супергеройSAVONA супергеройSAVONA супергеройSAVONA супергеройSAVONA супергерой

Модератор За любовь к форуму Дамский клуб Постоялец Форумчанин года 100+ Друзей Вип клиент HitLine За помощь новичкам Репутация 5000+ Орден за 2500+ постов Десять лет на форуме
Всего наград: 11

Отправить сообщение для SAVONA с помощью ICQ
По умолчанию Ответ: Проверенные рецепты для хлебопечки

Кто-нибудь делает на заказ свадебные караваи и шишки? У меня есть заказы. У вас возможность подзаработать. В личку.
SAVONA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.03.2010, 22:15   #15
Заблокирован
 
Аватар для Иштар
 
Мужчина
Регистрация: 29.12.2005
Адрес: Садок вишневий коло хати
Возраст: 32
Сообщений: 13,798
Вес репутации: 0 Иштар . Такую репутацию нельзя пошатнутьИштар . Такую репутацию нельзя пошатнутьИштар . Такую репутацию нельзя пошатнутьИштар . Такую репутацию нельзя пошатнутьИштар . Такую репутацию нельзя пошатнутьИштар . Такую репутацию нельзя пошатнутьИштар . Такую репутацию нельзя пошатнутьИштар . Такую репутацию нельзя пошатнутьИштар . Такую репутацию нельзя пошатнутьИштар . Такую репутацию нельзя пошатнутьИштар . Такую репутацию нельзя пошатнуть

Заблокирован

По умолчанию Ответ: Проверенные рецепты для хлебопечки

Кстати, кто-нибудь считал экономическую выгоду от хлебопечки?
Сколько процентов от рыночной стоимость соответствующих хлебов составляет себестоимость произведенных в хлебопечке?
А то я все хочу купить, да никак не решусь. Я люблю, чтобы везде было выгодно, чтобы я не делал 600-800 грн. - не большие деньги для полезного прибора, просто хлеба я много не ем, а покупать чтобы побаловаться - нет смысла. А так, если покупной хлеб дороже - то однозначно надо бежать за хлебопечкой в магазин!
Иштар вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

  HitForum - Форумы Мариупольской Городской Сети > Наша жизнь > Кулинария


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB code is Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Народные антипохмельные рецепты. Nemez Беседка 5 23.01.2010 00:00
Рецепты с баша Vladar Кулинария 5 15.04.2009 11:21
Рецепты для пароварки Иштар Кулинария 11 20.03.2009 15:32
Самогон: оборудование и рецепты papik Беседка 3 08.07.2006 21:39
Самогон: оборудование и рецепты papik Беседка 2 03.07.2006 23:30

© 2003 - HitLine.
Часовой пояс GMT +3, время: 09:11.