Вернуться   HitForum - Форумы Мариупольской Городской Сети > Наша жизнь > Кулинария

Кулинария Собираем интересные рецепты, готовим вкусные блюда и делимся опытом.

Ответ
 
Опции темы
Старый 01.06.2014, 17:22   #1
Ветеран
 
Аватар для Raimond
 
Мужчина
Регистрация: 02.05.2012
Адрес: МАРИУПОЛЬ
Сообщений: 1,083
Вес репутации: 36 Raimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнуть


По умолчанию Сухарики к пиву своими руками?

Поделитесь рецептами, кто как делает сухарики? Хотелось бы поменьше химии, ну и конечно хорошего вкуса...Есть у нас любители делать сухарики дома? Я как-то был пару раз на левом в спорт баре, не помню название, так вот у них там свой рецеп белых и черных сухарей, очень вкусные + соус..похож на горчичный...но сладкий...у кого какие есть рецепты?
__________________
Может проще забить на всё, лечь на дно и скрыться? Имеет ли смысл жизнь если в конце она завершится?
Raimond вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.06.2014, 20:00   #2
Славянин
 
Аватар для Ziklon
 
Мужчина
Регистрация: 05.12.2005
Сообщений: 16,435
Вес репутации: 182 Ziklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергерой


По умолчанию Ответ: Сухарики к пиву своими руками?

Возможно посыпают усилителем вкуса, в общепите его часто используют.
__________________
※Русские варвары врывались в кишлаки и аулы, оставляя после себя города, университеты и театры※
Ziklon вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь одобрил это сообщение
Raimond (01.06.2014)
Старый 03.06.2014, 18:13   #3
Молчун
 
Аватар для Игорь Серко
 
Мужчина
Регистрация: 27.05.2014
Сообщений: 38
Вес репутации: 0 Игорь Серко нейтрален(-на)

По умолчанию Ответ: Сухарики к пиву своими руками?

Насколько я знаю, большинство сухариков, которые готовят в пабах - жарят во фритюре. Потом посыпают тучей специй и готово. Обычно, с соусом барбекю подают) Его легко сделать самостоятельно, в инете есть куча рецептов!
Игорь Серко вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.06.2014, 19:50   #4
Ветеран
 
Аватар для Raimond
 
Мужчина
Регистрация: 02.05.2012
Адрес: МАРИУПОЛЬ
Сообщений: 1,083
Вес репутации: 36 Raimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнутьRaimond . Такую репутацию нельзя пошатнуть


По умолчанию Ответ: Сухарики к пиву своими руками?

А как же "чисто экологический продукт", хочется поменьше химии)) соус один уже присмотрел, надо попробовать
__________________
Может проще забить на всё, лечь на дно и скрыться? Имеет ли смысл жизнь если в конце она завершится?
Raimond вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.05.2015, 16:41   #5
Молчун
 
Аватар для Bogdan Barushev
 
Мужчина
Регистрация: 23.04.2015
Сообщений: 37
Вес репутации: 0 Bogdan Barushev может только надеяться на улучшение

По умолчанию Ответ: Сухарики к пиву своими руками?

Мне очень нравится хлеб замочить в соленой водичке с чесноком и посушить,ммм, вкуснотища
Bogdan Barushev вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.05.2015, 22:01   #6
Бывалый
 
Аватар для Fumik
 
Регистрация: 10.05.2007
Сообщений: 315
Вес репутации: 14 Fumik очень, очень хорош(-а)Fumik очень, очень хорош(-а)Fumik очень, очень хорош(-а)Fumik очень, очень хорош(-а)Fumik очень, очень хорош(-а)


По умолчанию Ответ: Сухарики к пиву своими руками?

Порезал кубиками батон или черный хлеб, посыпал специями, нравятся французские или итальянские травы (вроде, так называются), и всё это дело в разогретую духовку. Получается вкусно и никаких "ешек".
Fumik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.05.2015, 19:07   #7
Новичок
 
Аватар для Foxy-Foxy
 
Женщина
Регистрация: 15.05.2015
Адрес: Мариуполь
Сообщений: 11
Вес репутации: 0 Foxy-Foxy нейтрален(-на)

По умолчанию Ответ: Сухарики к пиву своими руками?

а что прикольно придумано))) надо будет попробовать))
Foxy-Foxy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.12.2015, 11:52   #8
Проезжий
 
Аватар для Анэт123
 
Женщина
Регистрация: 07.12.2015
Сообщений: 9
Вес репутации: 0 Анэт123 нейтрален(-на)

По умолчанию Ответ: Сухарики к пиву своими руками?

я делаю в масле , в духовке, только в разогретое уже масло высыпается хлеб
Анэт123 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.12.2015, 12:37   #9
Администратор
 
Аватар для Сталкер
 
Мужчина
Регистрация: 22.07.2003
Возраст: 41
Сообщений: 782
Вес репутации: 48 Сталкер отключил(а) отображение уровня репутации


По умолчанию Ответ: Сухарики к пиву своими руками?

Цитата:
Сообщение от Анэт123 Посмотреть сообщение
я делаю в масле , в духовке, только в разогретое уже масло высыпается хлеб
Опишите детально плиз, технологию изготовления сухариков от Анэт123.
__________________
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Регистрация!] хоп хоп хоп
Сталкер вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.01.2016, 13:04   #10
Новичок
 
Аватар для Марсель85
 
Женщина
Регистрация: 20.01.2016
Сообщений: 13
Вес репутации: 0 Марсель85 нейтрален(-на)

По умолчанию Ответ: Сухарики к пиву своими руками?

Ингредиенты
1 буханка Хлеб ржаной
по вкусу Сушеный молотый чеснок
по вкусу Соль «экстра»
30 мл Оливковое масло
Сухарики с чесноком. Приготовление
Самое главное — выбрать правильный хлеб. На мой вкус белый хлеб или батон с чесноком слабо сочетаются. Я еще обязательно приготовлю свои любимые белые сухарики с зеленью. Но потом. Чтобы приготовить ржаные сухарики с чесноком нужен настоящий ржаной хлеб. Не «бородинский» или белорусский, не «заварной». Если внимательно осмотреть полку с хлебом в супермаркете, то всегда можно найти то, что надо. А именно ржаной хлеб. Он намного светлее бородинского и темнее украинского. В цвете хлеба больше тепло-коричневых оттенков. Достаточно часто ржаной хлеб продают уже нарезанным для тостов, его с удовольствием покупают любители диет, спортсмены и другие нравственные люди. Выберите хороший хлеб и вкусные сухарики с чесноком гарантированы!
Будучи в магазине, надо подойти к стеллажу со специями. Там всегда есть сушеный чеснок. Обычно он продается молотый или гранулированный. По какой-то внутренней причине меня пугает гранулированный. Неизвестно чем они его там гранулировали. А высушенный и затем размолотый в пыль обычный чеснок — вполне приемлемо, даже очень. Почему-то вспомнилась интересная смесь специй, которую я покупаю в Болгарии — самарадала. Обычно это смесь соли и высушенного молотого зеленого растения, напоминающего дикий лук или черемшу. Идеальный вариант для приготовления сухариков.
В самом начале включить духовку, выставить температуру 150 градусов. Пусть духовка хорошо прогреется.
Ржаной хлеб нарезать тонкими, не толще 1 см ломтями. Если хлеб уже нарезан для тостов, то он нарезан как надо. Обязательно острым ножом срезать корочку. Она слишком зажарена и будет только портить вкус, хотя многим даже нравится.
Далее ножом нарезать ломти хлеба на кусочки. Форма кусочков — совершенно на ваш вкус. Удобно резать куликами или брусочками. Если хочется эстетики — нарежьте ромбиками. Удивите всех!
Сложите нарезанный хлеб в большую миску. Далее сложный процесс ароматизации. Дать определенный совет — сколько добавлять сушеного чеснока и соли — очень сложно. Добавить много — будет достаточно противно, а добавить мало — не будет того драйва, который возникает после первый пяти глотков ледяного пива и горсти сухариков!
Сделайте так: солить небольшими порциями мелкой соли «экстра» и добавлять 1-2 щепотки сушеного чеснока. Сразу аккуратно перемешивать ложкой, не прилагая усилий, т.к. свежий хлеб легко крошится. Перемешивать тщательно. Пробовать и добавлять соль и чеснок еще. Пока вкус не станет вам по вкусу, простите за каламбур. Помните, важна мера!
Нужна большая огнеупорная форма для запекания или противень. Влить в форму оливковое масло и размазать его по дну. Высыпать в форму подготовленные сухарики с чесноком и аккуратно перемешивать их, пока хлеб не впитает все масло. Не страшно, что масло впитается неравномерно. В процессе дальнейшей готовки оно волшебным образом распределиться как надо.
Поставить сухарики с чесноком в духовку. Пусть сушатся. Есть духовки, которые могут сушить хлеб, грибы и овощи с приоткрытой дверцей. Если у кого такая духовка, стоит попробовать.
Сушить сухарики с чесноком — строго индивидуально. Общее правило — надо помешивать ложкой сухарики с чесноком через каждые 5-7 минут, чтобы они сохли равномерно и не слипались. Как только сухарики с чесноком начнут «звенеть» при перемешивании, стоит начинать пробовать на готовность. У меня они высохли за 40 минут. Время сильно зависит от влажности хлеба, сорта, размера кубиков. Если сухарики с чесноком немного пересушатся — не страшно. Но оставлять в самой серединке недосушенный «кусочек» не надо, испортите вкус и шарм.
Готовые сухарики с чесноком должны остыть. До комнатной температуры. Если вам покажется, что сухарики с чесноком слишком жирные, разложите их на бумажном полотенце и пару раз переворошите, чтобы впитался лишний жир.
Марсель85 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) одобрили это сообщение
almari (27.01.2016), Iceman (03.05.2016), Moroz (03.03.2016), Сталкер (17.10.2016)
Старый 22.01.2016, 23:59   #11
Проезжий
 
Аватар для Иосиф
 
Мужчина
Регистрация: 27.07.2015
Сообщений: 9
Вес репутации: 0 Иосиф может только надеяться на улучшение

По умолчанию Ответ: Сухарики к пиву своими руками?

просто старый хлеб на кубики режу, и в духовку на 15 минут
Иосиф вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.03.2016, 20:26   #12
Новичок
 
Аватар для daria81
 
Женщина
Регистрация: 18.03.2016
Сообщений: 11
Вес репутации: 0 daria81 сделал(а) немного плохих вещей в прошлом

По умолчанию Ответ: Сухарики к пиву своими руками?

Марсель85, не плохой рецепт! Надо будет попробовать сделать)
daria81 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.04.2016, 12:47   #13
Заблокирован
 
Аватар для SomikTok
 
Мужчина
Регистрация: 28.04.2016
Сообщений: 12
Вес репутации: 0 SomikTok сделал(а) немного плохих вещей в прошлом

Заблокирован

По умолчанию Ответ: Сухарики к пиву своими руками?

они все равно не получаются такими вкусными, как магазинные. химии все же не хватает.
SomikTok вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.05.2016, 22:37   #14
Знаменитость
 
Аватар для Iceman
 
Мужчина
Регистрация: 08.01.2009
Адрес: Мариуполь.
Возраст: 48
Сообщений: 2,495
Вес репутации: 186 Iceman супергеройIceman супергеройIceman супергеройIceman супергеройIceman супергеройIceman супергеройIceman супергеройIceman супергеройIceman супергеройIceman супергеройIceman супергерой


По умолчанию Ответ: Сухарики к пиву своими руками?

Цитата:
Сообщение от SomikTok Посмотреть сообщение
они все равно не получаются такими вкусными, как магазинные. химии все же не хватает.
Угу. Глутамата натрия не хватает ( химия, как Вы и сказали ). А так - Марсель описала, хороший рецепт.
__________________
Я человѣкъ и человѣческаго ничто отъ меня не чуждо...
Iceman на форуме   Ответить с цитированием
Старый 12.07.2016, 17:44   #15
Проезжий
 
Аватар для Paypal Partner
 
Мужчина
Регистрация: 12.07.2016
Сообщений: 6
Вес репутации: 0 Paypal Partner нейтрален(-на)

По умолчанию Ответ: Сухарики к пиву своими руками?

нарезать хлеб, не много полить оливковым маслом с верху соли и приправ, и в духовку. Главное полезно
Paypal Partner вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

  HitForum - Форумы Мариупольской Городской Сети > Наша жизнь > Кулинария


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB code is Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
POWERBANK своими руками srex Юный техник 31 04.02.2016 22:28
Подарки своими руками Есенин Беседка 6 16.12.2012 19:39
TrackIR своими руками BELbX Юный техник 16 02.07.2012 14:28
Фингерборд своими руками -=sTs=- Юный техник 9 18.02.2012 00:43
акустика своими руками xXHelsinGXx Юный техник 4 01.09.2011 01:32

© 2003 - HitLine.
Часовой пояс GMT +3, время: 19:08.