Вернуться   HitForum - Форумы Мариупольской Городской Сети > Наша жизнь > Кулинария

Кулинария Собираем интересные рецепты, готовим вкусные блюда и делимся опытом.

Ответ
 
Опции темы
Старый 22.08.2008, 01:42   #31
Знаменитость
 
Аватар для ЧеРтЁнОчКа
 
Женщина
Регистрация: 15.05.2006
Возраст: 40
Сообщений: 2,231
Вес репутации: 139 ЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергерой


Отправить сообщение для ЧеРтЁнОчКа с помощью ICQ
По умолчанию Ответ: Поделись рецептом

Rina,
Меня мусаку тетушка учила готовить.
Последовательно в растительном масле обжариваются:
нарезанные кружочками :
баклажаны
лук
морковь
перец болгарский
помидоры

отдельно ообжаривается в смеси сливочное масло+ свиной жир пострый свинной фарш.

все это дело перекладывается слоями, как пирог, каждый слой мяса приправляется дополнительно чесоком и зеленью.

после тушится (7-10 минут) или в духовку - на то же время.

Подавала все это дело тетушка с гречкой или картошкой.

У нее получалось вкусно... Мне не очень нравится (в моем исполнении), так что готовлю крайне редко.

Возможно это и не мусака вообще, но такое вот название в семье прижилось.
ЧеРтЁнОчКа вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.08.2008, 10:45   #32
Неповторимая
 
Аватар для Rina
 
Регистрация: 07.05.2008
Сообщений: 1,740
Вес репутации: 41 Rina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнуть


По умолчанию Ответ: Поделись рецептом

ЧеРтЁнОчКа, спасибо .
Пока есть все овощи, надо будет попробовать приготовить и по Вашему рецепту.
Rina вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.09.2008, 14:24   #33
Бывалый
 
Аватар для keasi
 
Женщина
Регистрация: 14.05.2008
Адрес: Город грез
Сообщений: 334
Вес репутации: 12 keasi - роза среди колючекkeasi - роза среди колючекkeasi - роза среди колючек


Отправить сообщение для keasi с помощью ICQ Отправить сообщение для keasi с помощью Skype™
По умолчанию Ответ: Поделись рецептом

Очень вкусная курочка под сыром.
Берем целую курочку (1,5-2 кг),
Лук -1 большая головка,
Морковь-2 шт средней величины,
Базилик, петрушка свежие(где то по 1/2 пучка),
Сыр твердый-150-200гр (можно и больше)
Соль, перец черный молотый.
Нарезаем лук, мелко. Морковь трем на терке средней.Зелень нарезаем, как в обычный салат.Все нарезанное смешиваем, немного солим. Берем курочку натираем солью,перцем тщательно внутри и снаружи.Делаем по всей курице сверху надрезы и в эти надрезы заправляем наши овощи с зеленью.Саму курочку внутри, также заправляем овощной смесью.Сыр натереть на терке средней. Курочку переложить на противень в фольгу, а заправленные надрезы курицы посыпать хорошо сыром. Закрыть сверху курицу фольгой. Противень поставить в духовку. Запекать до готовности.
Нашей семье очень нравиться и продукты все обычные.
keasi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.11.2008, 13:44   #34
Местный житель
 
Аватар для vla28630
 
Регистрация: 26.01.2008
Адрес: Мариуполь
Возраст: 54
Сообщений: 176
Вес репутации: 0 vla28630 может только надеяться на улучшение

Отправить сообщение для vla28630 с помощью ICQ Отправить сообщение для vla28630 с помощью MSN Отправить сообщение для vla28630 с помощью Skype™
По умолчанию Ответ: Поделись рецептом

Цитата:
Сообщение от keasi Посмотреть сообщение
Берем целую курочку (1,5-
Я эту курочку наверное сам не сем. Рарешете пригласить Вас в гости.
vla28630 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2008, 10:08   #35
Знаменитость
 
Аватар для voland
 
Мужчина
Регистрация: 18.12.2004
Возраст: 36
Сообщений: 2,361
Вес репутации: 0 voland кажется, это ваша репутацияvoland кажется, это ваша репутацияvoland кажется, это ваша репутацияvoland кажется, это ваша репутация

Отправить сообщение для voland с помощью ICQ Отправить сообщение для voland с помощью Skype™
По умолчанию Ответ: Поделись рецептом

vla28630,
Цитата:
Нашей семье очень нравиться и продукты все обычные.
я так полагаю, вам надо приглашать всю семью keasi
voland вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.12.2008, 22:15   #36
Новичок
 
Аватар для Авиамоделист
 
Мужчина
Регистрация: 12.12.2008
Возраст: 30
Сообщений: 18
Вес репутации: 0 Авиамоделист скоро станет знаменитым(-ой)Авиамоделист скоро станет знаменитым(-ой)

Отправить сообщение для Авиамоделист с помощью ICQ
По умолчанию Ответ: Поделись рецептом

Творожный рулет

Понадобятся ингридиенты для начинки;
печенье:0,8 кг лучше найти "Топеленое молоко" или "Ретро", можно применить "Буратино".

Приготовить сырковую массу:
0,5 кг творога (я беру "Ильичевский")
200-250 г слив. масла
0,5-1,0 ст. сахарной пудры
0,5 ст. распаренного изюма
1 ч. лож. какао, ванилин
(изюм, какао, ванилин-по желанию и вкусу).

Обязательно творог хорошо растереть, лучше протереть через друшлаг, чтобы не было комков; и хорошо перемешать до однородности.
На досточку положить пергаментную бумагу (кальку) на нее положить печенье в один слой по схеме:
l_l_l_l
l_l_l_l
l_l_l_l
l_l_l_l
l_l_l_l
Половину массы разложить на печенье, выровнять и положить следующий слой печенья. Затем оставшуюся сырковую массу разложить. Поднять боковые ряды печенья так чтоб получился домик (в сечении треугольник). Обгладить стороны домика и залить шоколадной глазурью. Проявить дизайнерские способности по украшению . Загрузить на 4-5 часов в морозильник. Всё.

Пояснения по схеме домика:
длина может быть любой (или можно сделать два рулета), ширину лучше делать на три печенья, а то при слаживании стнеки ломаются ; бумага нужна как основа (тока не берите листы для принтера-они размокаю и липнут к релту) и для удобства поднятия стенок.
Авиамоделист вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2009, 21:46   #37
Новичок
 
Аватар для SyncNIKE
 
Регистрация: 11.02.2009
Сообщений: 11
Вес репутации: 0 SyncNIKE нейтрален(-на)

По умолчанию Ответ: Поделись рецептом

Подскажите. Как Пюре бацать?
SyncNIKE вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.03.2009, 21:45   #38
Славянин
 
Аватар для Ziklon
 
Мужчина
Регистрация: 05.12.2005
Сообщений: 16,433
Вес репутации: 182 Ziklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергерой


По умолчанию Ответ: Поделись рецептом

Цитата:
Сообщение от SyncNIKE Посмотреть сообщение
Подскажите. Как Пюре бацать?
Картофельное что ли ?
__________________
※Русские варвары врывались в кишлаки и аулы, оставляя после себя города, университеты и театры※
Ziklon вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.05.2009, 14:07   #39
Гуру
 
Аватар для Шкет
 
Мужчина
Регистрация: 22.11.2006
Сообщений: 2,723
Вес репутации: 52 Шкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнуть


По умолчанию Ответ: Поделись рецептом

А кто знает, как тесто на пиццу делать тоненькое типо как в челентано??
"Интальянское тесто" Короче))
Шкет вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.05.2009, 12:49   #40
Славянин
 
Аватар для Ziklon
 
Мужчина
Регистрация: 05.12.2005
Сообщений: 16,433
Вес репутации: 182 Ziklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергеройZiklon супергерой


По умолчанию Ответ: Поделись рецептом

Да фигня там в Челентано вот как надо:

Замес:

соль (морская мелкая)
свежие дрожжи (сухие не подойдут!)
вода (наша вода плохая и с хлоркой)
мука итальянская (смесь типо 0 и типо 00, подсыпать понемногу!)
1.Соль нужно смешать предварительно с мукой. И потом хорошо просеять муку.

Мука не должна быть влажной.

2.Дрожжи должны быть разведены в тёплой воде, и они должны быть РАБОЧИМИ, иначе тесто просто не поднимется и вам придётся выкинуть ВСЁ.

3.Замешивать руками по часовой стрелке. Замешивать минут 20. Замесили,сформировали шары, оставьте тесто подходить в кастрюле, очень чистой, сухой.
Оптимальная температура расстойки +25°С. Eсли в квартире высокая влажность и холод тесто реагировать будет очень медленно.И вам потребуется больше времени, если вообще удасться что-то. Мой совет: если у вас температура не более +20°С, делайте шары маленьких размеров.

4.Когда сформируете диски, смажьте их обильно оливковым маслом.

5.Не вздумайте расскатывать тесто, у вас получится лепёшка, жёсткая и невкусная. Тесто нужно тянуть. Старайтесь этому научится. Скалке здесь не место.

Имейте в виду, что пиццы, настоящие НЕАПОЛИТАНСКИЕ требуют жёсткой технологии и приспособлений. И расстаивают их 72 часа, при костантной температуре 25°С. На 1,700 кг муки, кладут 3 гр. дрожжей и 1 литр воды. Печи у них только на дровах, профессиональные, где температура достигает 485°С!Поэтому в домашних условиях пиццу как в неаполитанской пиццерии сделать НЕВОЗМОЖНО.

6.Что касается температуры духовки, повторюсь, что она должна быть не менее 250°С. Если ваша духовка не нагревается до такой температуры, оставьте эту затею.

7.Какой должна быть пицца?Пицца в итоге должна быть влажной, эластичной, со вкусом хорошо пропечёного и ароматного хлеба.
__________________
※Русские варвары врывались в кишлаки и аулы, оставляя после себя города, университеты и театры※
Ziklon вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.05.2009, 03:05   #41
Гуру
 
Аватар для Шкет
 
Мужчина
Регистрация: 22.11.2006
Сообщений: 2,723
Вес репутации: 52 Шкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнутьШкет . Такую репутацию нельзя пошатнуть


По умолчанию Ответ: Поделись рецептом

Ziklon, хд...спасибо))
Эту я и так часто делаю)))
Шкет вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.06.2009, 15:18   #42
Элитарный
 
Аватар для Супер мега эмси
 
Мужчина
Регистрация: 03.03.2007
Сообщений: 5,838
Вес репутации: 56 Супер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнуть

За любовь к форуму Любитель природы Постоялец Активист Форумчанин года За правописание Вип клиент HitLine Репутация 2500+ Орден за 5000+ постов Десять лет на форуме
Всего наград: 10

По умолчанию Ответ: Поделись рецептом

Давненько я не баловал себя вкусной выпечкой ))

Мафины.
Берём 200 грамм шоколада
3 яичка
100 грамм сахара (как выяснилось - маловато. В следующий раз добавлю 200 грамм)
100 грамм сливочного масла
1 чайная ложка соды
200 грамм муки.

Масло растираем с сахаром, добавляем шоколад, затем яйца. Перемешиваем. Получается красивая однородная масса. Затем добавляем соду, затем муку. Тесто не должно быть густым.
Разливаем тесто в силиконовые формочки (вполне подойдут обычные чашки из чёрного стекла, только их нужно в фольгу закатать). На дно силиконовых формочек я насыпал чёрной смородины.
Выпекаем при 180 градусах 25 минут.
Затрат по силам и времени - минимум. Результат - вкусняшка на столе

Смотрим фото и завидуем ))
Изображения
Тип файла: jpg DSC00980.jpg (224.9 Кб, 58 просмотров)
Тип файла: jpg DSC00981.jpg (171.4 Кб, 58 просмотров)
Супер мега эмси вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.06.2009, 17:12   #43
Экстраординарная
 
Аватар для Скорпиоша
 
Женщина
Регистрация: 27.07.2008
Адрес: ☭ ⓊⓈⓈⓇ ☭
Сообщений: 2,887
Вес репутации: 94 Скорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергерой

Организатор Постоялец Активист За любовь к форуму Дамский клуб За помощь новичкам Форумчанин года Форумчанин года Репутация 5000+ Орден за 2500+ постов Семь лет на форуме
Всего наград: 11

По умолчанию Ответ: Поделись рецептом

Супер мега эмси, выход - 5 шт?
__________________
Любить надо так, чтобы пройти мимо ста лучших и ни разу не обернуться
Скорпиоша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.06.2009, 18:17   #44
Неповторимая
 
Аватар для Rina
 
Регистрация: 07.05.2008
Сообщений: 1,740
Вес репутации: 41 Rina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнуть


По умолчанию Ответ: Поделись рецептом

Супер мега эмси, посмотрела, позавидовала, хочу в гости
Rina вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.06.2009, 21:31   #45
Элитарный
 
Аватар для Супер мега эмси
 
Мужчина
Регистрация: 03.03.2007
Сообщений: 5,838
Вес репутации: 56 Супер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнутьСупер мега эмси . Такую репутацию нельзя пошатнуть

За любовь к форуму Любитель природы Постоялец Активист Форумчанин года За правописание Вип клиент HitLine Репутация 2500+ Орден за 5000+ постов Десять лет на форуме
Всего наград: 10

По умолчанию Ответ: Поделись рецептом

Цитата:
Сообщение от Скорпиоша Посмотреть сообщение
Супер мега эмси, выход - 5 шт?
Нет.
Было два блюдечка Край второго есть на фото.
Вообще на глазок всё кидаю. Например вместо трёх яиц добавил четыре. Чуть больше муки. (хотя тесто не должно быть густым, на глазок определял)
Цитата:
Сообщение от Rina Посмотреть сообщение
посмотрела, позавидовала, хочу в гости
Дык это... Мафины закончились Всего на три чашки заварного кофе их хватило Составлю Хрюше конкуренцию, под Новый год забьёте.
Супер мега эмси вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

  HitForum - Форумы Мариупольской Городской Сети > Наша жизнь > Кулинария


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB code is Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

© 2003 - HitLine.
Часовой пояс GMT +3, время: 09:11.