Вернуться   HitForum - Форумы Мариупольской Городской Сети > Наша жизнь > Кулинария

Кулинария Собираем интересные рецепты, готовим вкусные блюда и делимся опытом.

Ответ
 
Опции темы
Старый 28.10.2008, 22:35   #1
Неповторимая
 
Аватар для Rina
 
Регистрация: 07.05.2008
Сообщений: 1,740
Вес репутации: 41 Rina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнуть


По умолчанию Поиск рецептов

Подскажите, кто как готовит "Цезарь". Очень нужно.
Заранее спасибо

Последний раз редактировалось *МИЛЕНА*; 20.03.2010 в 14:10.
Rina вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.10.2008, 22:47   #2
Известная личность
 
Аватар для MAKOEg
 
Мужчина
Регистрация: 23.05.2007
Адрес: Minsk, Kiev, Mariupol
Возраст: 28
Сообщений: 842
Вес репутации: 11 MAKOEg стоит на развилке


Отправить сообщение для MAKOEg с помощью ICQ
По умолчанию Ответ: Салат "Цезарь"

Цитата:
Сообщение от Rina Посмотреть сообщение
Подскажите, кто как готовит этот салат. Очень нужно.
Неужели на работе никто не знает?))))
__________________
MAKOEg вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.10.2008, 23:01   #3
Звезда
 
Аватар для almari
 
Мужчина
Регистрация: 07.09.2005
Возраст: 41
Сообщений: 9,910
Вес репутации: 160 almari супергеройalmari супергеройalmari супергеройalmari супергеройalmari супергеройalmari супергеройalmari супергеройalmari супергеройalmari супергеройalmari супергеройalmari супергерой


Отправить сообщение для almari с помощью ICQ
По умолчанию Ответ: Салат "Цезарь"

Цитата:
Сообщение от Rina Посмотреть сообщение
Подскажите, кто как готовит этот салат. Очень нужно.
Заранее спасибо
ВОт что нашел по этому поводу...

Цитата:
Салат Цезарь - один из самых модных и популярных салатов современности. Автором этого салата является итальянец Цезарь Кардини, который во времена великой депрессии и сухого закона заведовал ресторанчиком «У Цезаря». Ресторан располагался в небольшом городке на окраине Мексики в непосредственной близости от Голливуда, и однажды в день Независимости толпа страждущих киношников ввалилась в бар в надежде выпить и закусить.

С выпивкой у хозяина проблем не было, а вот накормить такую ораву было нечем. И тогда находчивый итальянец решил по-быстрому соорудить что-нибудь из тех продуктов, что были под рукой – натер большую миску для салата чесноком, покрошил в нее листья салата, сыр, вареные яйца, добавил жареные гренки и заправил оливковым маслом и соком лимона. Результат оказался потрясающим – гости были в полном восторге!

Салат Цезарь стал настолько популярным, что прославил своего изобретателя, а его рецепт быстро распространился по миру и добрался и до наших столов. Каждый уважающий себя повар пытался внести свою лепту в рецепт, и сейчас существует множество вариантов этого салата – с ветчиной и беконом, с мясом и курицей, креветками и различными видами рыбы, с грибами и орехами и даже ананасами… Предлагаю вам два рецепта салата Цезарь – классический и с курицей.

Салат Цезарь – классический рецепт салата
Сначала приготовим гренки (крутоны). Срезать с батона корку, середину нарезать небольшими кубиками – лично я люблю помельче, где-то около 1 см. Сбрызнуть оливковым маслом, равномерно разложить на противне и выпекать в духовке до образования румяной корочки.

Пока выпекаются сухарики, приготовим соус для салата. Сырое яйцо опустить в кипяток на одну минуту, охладить, очистить и измельчить блендером. Добавить сок одного лимона, соль на кончике ножа, горчицу, чеснок по вкусу. Затем медленно влить оливковое масло – соус должен получиться не очень густым но и не очень жидким.

Далее нужно вымыть листья зеленого салата, обсушить и порезать на небольшие кусочки. Профессиональные повара утверждают, что салат необходимо рвать руками на части, что именно так в нем сохраняется максимальное количество полезных веществ – можете следовать их совету. Я же не вижу ничего страшного в том, чтобы порезать салат стальным ножом.

Острый твердый сыр (в идеале это Пармезан) натереть на крупной терке. Теперь осталось смешать компоненты вместе. Берем большую салатницу, натираем ее чесноком и высыпаем туда резаные листья салата, крутоны, тертый сыр и соус. Все тщательно перемешиваем, после чего посыпаем сверху оставшимися крутонами и сыром. Очень эффектно будет смотреться, если сверху украсить салат ломтиками лимона, оливками или чем-нибудь еще. Употребить салат по назначению желательно побыстрее, а то сухарики впитают влагу и размякнут, что лишит пикантности ваше блюдо.


Рецепт салата Цезарь с курицей

Приготовить соус, сухарики, сыр и листья салата также, как в предыдущем рецепте. Куриные грудки (2-3 шт.) порезать кубиками чуть побольше, чем крутоны, и обжарить в кипящем оливковом масле до светло-золотистого цвета. Кроме этого необходимо сварить 3-4 яйца вкрутую, охладить, очистить и покрошить ножом.

В данном рецепте салат выкладывается слоями. В глубокую миску выкладываем поочередно резаные листья салата, поливаем соусом, сверху кладем кусочки куриного филе, накрываем вторым слоем зеленого салата, снова поливаем соусом и засыпаем яйца. Далее выкладываем третий слой зеленого салата, на него – сухарики, поливаем их остатками соуса и сверху посыпаем тертым сыром. Осталось лишь украсить салат – вкусно и малокалорийно!

Напоследок хочется отметить, что рецепты салата Цезарь, приведенные здесь – не догма, а основа для творчества. Я намеренно не привожу точные веса и пропорции ингридиентов. Фантазируйте, смелее используйте новые составляющие для салата, и возможно, ваш рецепт прославит вас, как когда-то это случилось с Цезарем Кардини!
__________________
"Основная функция президента не законность обеспечивать, а конституционность" <c> megadeth2007 :)))
almari вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.10.2008, 23:20   #4
Неповторимая
 
Аватар для Rina
 
Регистрация: 07.05.2008
Сообщений: 1,740
Вес репутации: 41 Rina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнуть


По умолчанию Ответ: Салат "Цезарь"

Цитата:
Сообщение от MAKOEg Посмотреть сообщение
Неужели на работе никто не знает?))))
MAKOEg, так это ты у нас технолог, вот и подскажи
А вообще, сегодня спросить забыла, на работе буду в пятницу, а рецепт нужен на четверг. Вот так все запутано .

almari, спасибо . Я в инете тоже копалась, там рецептов полно. И эти видела. Но хотелось бы рецепт, по которому можно приготовить салат в домашних условиях. Без всяких заморочек с оливковым маслом и всякими соусами.
Rina вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.10.2008, 23:57   #5
Элитарный
 
Аватар для NIKE
 
Регистрация: 21.01.2005
Адрес: 13мкр
Сообщений: 3,634
Вес репутации: 19 NIKE - роза среди колючекNIKE - роза среди колючекNIKE - роза среди колючекNIKE - роза среди колючек


По умолчанию Ответ: Салат "Цезарь"

Классный салат, мамка делает его часто )
__________________
=||||---------||||=
NIKE вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.10.2008, 00:07   #6
Неповторимая
 
Аватар для Rina
 
Регистрация: 07.05.2008
Сообщений: 1,740
Вес репутации: 41 Rina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнуть


По умолчанию Ответ: Салат "Цезарь"

NIKE, ну...а рецепт у мамы узнать
Rina вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.10.2008, 06:54   #7
Знаменитость
 
Аватар для ЧеРтЁнОчКа
 
Женщина
Регистрация: 15.05.2006
Возраст: 40
Сообщений: 2,191
Вес репутации: 135 ЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергерой


Отправить сообщение для ЧеРтЁнОчКа с помощью ICQ
По умолчанию Ответ: Салат "Цезарь"

Цитата:
Сообщение от Rina Посмотреть сообщение
almari, спасибо . Я в инете тоже копалась, там рецептов полно. И эти видела. Но хотелось бы рецепт, по которому можно приготовить салат в домашних условиях. Без всяких заморочек с оливковым маслом и всякими соусами.
На тарелку выкладываете листья салата.
Слой кукурузы консервированной
Слой лука маринованного
Слой рубленной вареной грудинки (куриной или телячей)
Оливки, очищенные от косточек, (половинками или четвертинками нарезанные)
Сыр (не натертый а мелко порезанный кубиками)
Мелко нарезанный чеснок.
Поливаете соком лимона (пробовала не выжимать лимон а мелко порубить - так вскуснее)

Сложный соус из оливкового масла - ни что иное чем майонез, так что заливаете все это дело майонезом непосредственно перед подачей на стол, иначе сухарики размокнут.

В таком виде этот рецепт попал ко мне. Были варианты с жаренными грибами, яйцами и т.п., но получалось тяжеловато. Оливки можно заменить солеными огурцами, но тоже салат во вкусе теряет.
ЧеРтЁнОчКа вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.10.2008, 09:03   #8
Неповторимая
 
Аватар для Rina
 
Регистрация: 07.05.2008
Сообщений: 1,740
Вес репутации: 41 Rina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнутьRina . Такую репутацию нельзя пошатнуть


По умолчанию Ответ: Салат "Цезарь"

ЧеРтЁнОчКа, спасибо!
Rina вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.10.2008, 19:07   #9
Экстраординарная
 
Аватар для Скорпиоша
 
Женщина
Регистрация: 27.07.2008
Адрес: ☭ ⓊⓈⓈⓇ ☭
Сообщений: 2,887
Вес репутации: 94 Скорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергерой

Организатор Постоялец Активист За любовь к форуму Дамский клуб За помощь новичкам Форумчанин года Форумчанин года Репутация 5000+ Орден за 2500+ постов Семь лет на форуме
Всего наград: 11

По умолчанию Ответ: Салат "Цезарь"

Цезарь с курицей
В глубокую салатницу выкладываем поочередно резаные листья салата, поливаем майонезом, сверху кладем кусочки отварного куриного филе (посолить), накрываем вторым слоем зеленого салата, снова поливаем майонезом и засыпаем измельченные яйца (посолить) . Далее майонез, на него – сухарики (батон порезала маленькими кубиками и обжарила на сливочном масле в сковороде), поливаем их остатками майонеза и сверху посыпаем тертым сыром.
Приятного аппетита!
__________________
Любить надо так, чтобы пройти мимо ста лучших и ни разу не обернуться
Скорпиоша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.10.2008, 20:19   #10
Знаменитость
 
Аватар для ЧеРтЁнОчКа
 
Женщина
Регистрация: 15.05.2006
Возраст: 40
Сообщений: 2,191
Вес репутации: 135 ЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергеройЧеРтЁнОчКа супергерой


Отправить сообщение для ЧеРтЁнОчКа с помощью ICQ
По умолчанию Ответ: Салат "Цезарь"

я про сухарики забыла. их кладут после мяса... или перед сыром... ну в общем главное чтоб не в самый низ...
ЧеРтЁнОчКа вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.06.2010, 19:45   #11
Элитарный
 
Аватар для юрий62
 
Мужчина
Регистрация: 03.10.2009
Адрес: МАРИУПОЛЬ
Сообщений: 4,203
Вес репутации: 188 юрий62 супергеройюрий62 супергеройюрий62 супергеройюрий62 супергеройюрий62 супергеройюрий62 супергеройюрий62 супергеройюрий62 супергеройюрий62 супергеройюрий62 супергеройюрий62 супергерой


Отправить сообщение для юрий62 с помощью ICQ
По умолчанию Ответ: Поиск рецептов

наступило жаркое лето 2010-го, и вот захотелось холодной окрошки вместо всяческих горячих супов.Обычно готовим по самому стандартному рецепту, НО в инете их существует более 80... Подскажите , плиз, нечто не совсем стандартное, но тем не менее, вкусное, проверенное лично. Заранее благодарен
__________________
Да, у меня много недостатков.
Простите меня, о идеальные люди!
юрий62 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.06.2010, 20:16   #12
Экстраординарная
 
Аватар для Скорпиоша
 
Женщина
Регистрация: 27.07.2008
Адрес: ☭ ⓊⓈⓈⓇ ☭
Сообщений: 2,887
Вес репутации: 94 Скорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергерой

Организатор Постоялец Активист За любовь к форуму Дамский клуб За помощь новичкам Форумчанин года Форумчанин года Репутация 5000+ Орден за 2500+ постов Семь лет на форуме
Всего наград: 11

По умолчанию Ответ: Поиск рецептов

Окрошка с квасом
нарезаем мелкими кубиками:
колбаса вареная
огурцы
картошка отварная
белок отварных яиц
помидор
зелень мелко порубить
всё посолить и перемешать с майонезом добавить перетертый желток отварных яиц
залить квасом

еще люблю с кефиром
Кефир Фанни 2,5% - 1л разбавить 1 л кипяченой воды и залить массу)
но в эту окрошку еще лимонки немного добавляю
__________________
Любить надо так, чтобы пройти мимо ста лучших и ни разу не обернуться
Скорпиоша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.12.2010, 20:32   #13
Ангел
 
Аватар для Адель))
 
Женщина
Регистрация: 10.04.2009
Адрес: МИР
Возраст: 33
Сообщений: 886
Вес репутации: 36 Адель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнуть


По умолчанию

Подскажите, пожалуйста, рецепт крема для бисквитного торта (вообще коржи собираюсь ликером пропитать), чтобы можно было из кондитерского шприца украшение сделать... я так понимаю, это должен быть какой-то маслянный крем...И желательно, чтобы без маскарпоне и всяких таких прибамбасов... Хочется мужу на ДР тортик сделать, но т.к. ребеныш грудной, чтоб без особой мороки было Заранее спасибо.
Адель)) вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.12.2010, 10:27   #14
Ангел
 
Аватар для Адель))
 
Женщина
Регистрация: 10.04.2009
Адрес: МИР
Возраст: 33
Сообщений: 886
Вес репутации: 36 Адель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнуть


По умолчанию Ответ: Подскажите рецепт крема!

Mobi, Спасибки, а из кондитерского шприца можно таким кремом украшение сделать, не знаете?
__________________
Женщина - это не слабый пол, слабый пол - это гнилые доски ;)
Адель)) вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.12.2010, 10:29   #15
Элитарный
 
Аватар для tphaus
 
Мужчина
Регистрация: 13.12.2009
Сообщений: 3,086
Вес репутации: 97 tphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергерой


По умолчанию Ответ: Подскажите рецепт крема!

Если совсем без хлопот,можно не дорого Запорожские Крем-Розет взять.К чаю очень не плохо.
tphaus вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

  HitForum - Форумы Мариупольской Городской Сети > Наша жизнь > Кулинария


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB code is Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Поиск baser HitLine P2P Сеть 22 01.12.2009 17:55
Поиск человека aylor Беседка 12 07.12.2008 02:29
Поиск kill[911] Авто/Мото 1 13.11.2008 15:05
Поиск игр matrix Мобильный мир 28 27.03.2007 19:50
Поиск Kirill Музыка 3 05.09.2006 20:35

© 2003 - HitLine.
Часовой пояс GMT +3, время: 13:52.